姓名：罗洁
职务：捷报比分手机版副院长
职称：副教授、硕士生导师
分工：分管本科教学（含实验教学示范中心）、本科实习基地建设。联系实验教学示范中心、研究生第一党支部。
研究生招生：食品科学与工程（学硕）、食品加工与安全（专硕）
邮箱：luojie@hunau.edu.cn
主要研究方向：
? 畜产食品品质形成机理与加工技术
? 乳组分功能与精细化利用
? 乳品质构与感官感知
? 功能乳制品与特种乳制品开发
教育经历：
2006/09-2010/06 中国农业大学食品科学与营养工程学院 食品科学与工程 学士
2010/09-2015/06 中国农业大学食品科学与营养工程学院 食品科学与工程 博士
教学科研经历：
2015/12-2018/12 中国农业大学 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心 博士后
2019/02至今 捷报比分手机版 捷报比分手机版 副教授
讲授课程：
《食品工艺学》、《动物源/畜产食品加工专题》
学术兼职：
? 中国食品科学技术学会青年工作委员会，委员
? 国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会，专家委员
获捷报比分手机版神农学者青年英才第I层次人才计划支持，先后主持了国家自然科学基金青年基金、国家自然科学基金重点项目子课题、湖南省自然科学基金优秀青年基金、湖南省自然科学基金青年基金等项目9项，以第一或通讯作者发表发表SCI论文20篇，EI论文8篇，获授权专利15项，其中多项专利技术在相关企业实施成果转化；参编著作4部，参与制订4项行业标准，获2021年中国商业联合会科技奖一等奖（排名1）、2019年中国乳制品工业协会技术发明一等奖（排名2）等奖励。
代表性论文：
?Shuo Mu, Fazheng Ren, Qingwu Shena, HuiZhou, Jie Luo* (2022). Creamy mouthfeel of emulsion-filled gels with different fat contents: Correlating tribo–rheology with sensory measurements. Food Hydrocolloids, 131, 107754.
Weihua Cheng, Hongna Liu, Qingwu Shen, Chengguo Liu, Hui Zhou, Jie Luo* (2021). A novel approach for modulating the spatial distribution of fat globules in acid milk gel and its effect on the perception of fat-related attributes, Food Research International, 140, 109990.
Jie Luo, Lu Liu, Tianshu Liu, Qingwu Shen, Chengguo Liu, HuiZhou, Fazheng Ren* (2020). Simulated in vitro infant gastrointestinal digestion of yak milk fat globules: A comparison with cow milk fat globules. Food Chemistry, 314(6).
? Jie Luo#, Jian, S#, Wang, P., Ren, F., Wang, F., Chen, S., & Guo, H* (2019). Thermal instability and characteristics of donkey casein micelles. Food Research International, 119(5), 436-443.
? Jian Sun, Fazheng Ren, …. Jie Luo*. (2018). Formation and structural properties of acid-induced casein–agar double networks: role of gelation sequence. Food Hydrocolloids, 85, 291-298.
? Jie Luo, Ziyu Huang, Hongna Liu, Yan Zhang and Fazheng Ren*. (2018). Yak milk fat globules from the Qinghai-Tibetan Plateau: membrane lipid composition and morphological properties. Food Chemistry, 245(4), 731-737.
主要授权专利:
? 一种口腔摩擦学特性测定装置. 罗洁、任发政、沈清武、刘成国、周辉. ZL201921734609.6.
? 一种生物绿色制造烟熏食物的装置. 沈清武、罗洁、周兵、郭园园. ZL201920612026.X
? 一种低脂干酪的制备方法以及一种低脂干酪. 任发政、郭慧媛、胡亚男、葛克山、罗洁、王芳. ZL 201310146244.6.
? 鼠李糖乳杆菌及其应用以及干酪及其制备方法. 任发政、罗洁、王芳、郭慧媛、张晓莹. ZL 201410508706.9.
? 一种干酪及其制备方法. 任发政、吕新、罗洁、王芳、郭慧媛、夏琳婧. ZL 201410509946.0.
? 一种再制干酪及其制备方法. 任发政、邹郁宁、罗洁、王芳、郭慧媛. ZL 201410510142.2.
主要科研项目
? 国家自然科学基金重点项目，直接超高温灭菌乳蛋白复合体的结构表征及"老化凝胶"形成机制，2022.1-2026.12，子课题主持。
? 国家自然科学青年科学基金项目，乳脂肪球口腔聚合特性对奶油感感知的影响机制, 2020.1-2022.12，主持。
? 湖南省自然科学青年基金项目，婴幼儿配方乳粉脂滴的母乳化界面组分设计及消化动力学研究，2021.01-2023.12，主持。
? 中国博士后科学基金面上资助项目，膜分子结构特征对乳脂肪球聚集的影响机制，2016.1-2017.12，主持。
? 国家工信部咨询研究项目，关于加强婴幼儿配方乳粉功能基料研发与国产化的政策研究，2019.1-2019.6，主要参与。
? 国家发改委咨询研究项目，提升国产婴幼儿配方乳粉品质竞争力和美誉度研究报告，2018.7-2018.11，主要参与。
? 中国工程院咨询研究项目，食品产业供给侧改革发展战略研究，2017.1-2018.12，项目参与。
学术奖励：
? 2021年度中国商业联合会科学技术奖一等奖，干酪加工产业化关键技术及特征干酪开发，第1完成人。
2019年度中国乳制品工业协会技术发明奖一等奖，稳态化益生菌制备技术、功能评价和产业化应用，第2完成人。