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6月15日上午，上：Ｑ蟠笱谢晶教授应邀为捷报比分手机版师生作题为“食品冷链与安全”的线上学术报告，报告会由院长沈清武教授主持。

谢晶教授对食品冷链的概念、组成、技术及主要特点进行了讲解。她提到，在冷链过程中要做到食品的低温加工、低温运输、低温贮藏及低温销售，同时以西兰花在不同温度下的流通情况为例，强调温度监控对冷链的重要性。她还从冷链与新冠病毒的角度，对进口冷链食品加工流通如何确保安全、消费者在日常食品安全方面需要注意的事项等方面进行了介绍。随后，谢晶教授对超低温冷藏技术如何应用于食品产业进行了仔细解答。

谢晶，博士，教授，博士生导师，上：Ｑ蟠笱称费г涸撼。国家现代农业产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家。国家“万人计划”科技创新领军人才、国家百千万人才工程入选专家，享受国务院政府特殊津贴。主要研究方向：食品保鲜与贮运、食品冷链设备与技术、制冷工程。

（彭芳怡 王仁赫）